Silvestermenü 2024

Vorspeise

Getrüffelte Kartoffelsuppe

Bündner Fleisch | Liebstöckel

Zwischengang vegetarisch

Steinpilz Ravioli

Kräutersaitling | Nussbutterschaum | Wildkräuter
oder

Zwischengang

Cappellacci

Kalbs Ossobuco Füllung | Jakobsmuschel | Nussbutterschaum

Hauptgang vegetarisch

Ziegenkäse Kürbis Strudel

Aritischockenpüree | gebackene Urkarotte | glasierte rote Rübe | Beurre Blanc
oder

Hauptgang

Filet vom deutschen Weiderind

Artischockenpüree | gebackene Urkarotte | glasierte rote Rüben | Madeirajus

Dessert

GOP Delice

Mousse au chocolate blanc | Pistazien Krokant | Salzkaramell | Mandarine | Lebkuchen

* Bitte geben Sie bei der Buchung an, ob Sie das vegetariche Menü oder das Menü mit Fleisch genießen möchten.